栄養室紹介
栄養室の理念は「食と栄養の豊かさを追求する」こと
テーマ「誠実」「安心」「調和」
- 患者・職員が安心を得られる「食事・栄養」の実践を図る。
- 患者の個別に適した「食事・栄養」の室の向上を目指す。
栄養室概要
構成メンバー
管理栄養士 4名（うち1名パート）
栄養士 3名
調理師 5名
調理員 5名（うち3名パート）
計17名
栄養指導・特定保健指導
- 食事療法が必要な患者さんを対象に医師の指示に基づき、管理栄養士が栄養指導を行っています。
- 特定健診で「動議づけ支援・積極的支援」の該当の方に、生活習慣病予防を中心とし特定保健指導も行っています。
※栄養指導、特定保健指導共に予約制です。食事について気になること、悩んでいることがあれば気軽にお声かけ下さい。
栄養室 平成23年度目標
「安心・安全な食事について追求する。」
実施項目
1.患者・職員食の安心・安全に努める。
・震災・計画停電による電力供給停止時間への対応策を考案し、実施する。
・衛生管理の強化を図る。
・災害時の役割を意識し、行動できる準備をする。
・異物混入・誤配膳において、効果的な対策を立て実践する。
・日々の食事評価をし、改善していく。
・半流動食・摂食訓練食の充実を図る。
・外来栄養指導・特定保健指導の件数を増やす。
・栄養ケアの病棟担当に2名の管理栄養士を配置し、個別の栄養ケアをより適切・迅速に行う大切をつくる。
・おやつバイキングの充実化を図る。
2.各スタッフの強みを生かし、やりがいのある職場作りを図る。
・各スタッフに役割分担し、チーム意識を強める。
・定期的に話し合いを行うために、ミーティング時間を月1回設定する。
3.院内の役割を認識し、各部署との連携を図る。
・各部署との理解を深め、信頼関係を築く。
・各委員会のミニチームを作り、委員会・業務への還元を行う。
・保育室利用の子供達への食事提供の準備を行う。